Sopa de merluza, gambitas y almejas
#menusemanal
En casa, aún en verano, de vez en cuando seguimos comiendo de cuchara (nos encanta).
Esta sopita es rápida de preparar y muy completa , la he preparado con congelados porque tenía que tirar de congelador y además acepta un montón de variantes.
Sopa de merluza, gambitas y almejas
#menusemanal
En casa, aún en verano, de vez en cuando seguimos comiendo de cuchara (nos encanta).
Esta sopita es rápida de preparar y muy completa , la he preparado con congelados porque tenía que tirar de congelador y además acepta un montón de variantes.
Paso a paso
- 1
Comenzamos sofriendo muy ligeramente las gambitas con el pimentón, sal y azafrán.
- 2
Pasados uno par de minutos, añadimos las almejas y dejamos otros 2 minutitos. Añadimos el perejil,jengibre y pimienta.
- 3
Incorporamos el caldo y una vez comience a hervir, dejamos 8-10 minutitos. Incorporamos el colorante. Probamos de sal y rectificaremos si hiciese falta.
- 4
Añadimos los fideos y dejamos cocer por 8 minutos (o según indicación del envase).
3 minutitos antes de que los fideos estén, añadiremos la merluza troceada.
- 5
Una vez listos los fideos, apagamos el fuego y dejamos reposar para que todo se asiente y listo.
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