Papaya o Mamón en Almíbar
Muy rica ésta fruta en almíbar . La papaya o mamón o lechosa, que antes era considerada una fruta exótica y poco común, ahora está disponible en la mayoría de las épocas del año. #cocinavaga
Papaya o Mamón en Almíbar
Muy rica ésta fruta en almíbar . La papaya o mamón o lechosa, que antes era considerada una fruta exótica y poco común, ahora está disponible en la mayoría de las épocas del año. #cocinavaga
Paso a paso
- 1
Pelar las payayas, quitar las semillas, cortar en cubos, colocar en un bol, espovorear con azúcar, tapar con un film, guardar en la heladera hasta el otro día, para que suelte su jugo.
- 2
Volcar en una olla, completar con el azúcar restante, cubrir con el agua, colocar con lo que quieras saborizar (pude ser alguna de las opciones o todas, según tu gusto). Llevar a fuego mímo suave por 30 minutos. Terminada la cocción dejar enfriar. De puede envasar para guardar. Para acompañar queda muy bien con queso crema o crema batida. Yo como tenía helado lo acompañé con una boca, quedó riquísimo.
- 3
Cómo esterilizar los frascos:
En primer lugar, lavar muy bien los frascos. Deben estar completamente limpios. Luego poner los frascos y las tapas en una cacerola con agua, deja hervir unos 15 minutos. Después, dejarlos escurrir y tratar de no tocar el interior. Antes de envasar se puede pulverizar el frasco y la tapa con alcohol al 70%.
- 4
Cómo envasar la mermelada al vacío:
Para hacer el vacío, poner un paño en el fondo de una olla y colocar encima los frascos con la mermelada bien cerrados. Agregar agua hasta cubrir los frascos y poner a hervir unos 40 minutos. Dejar que se enfríen y después guardarlos en un lugar fresco, seco y alejado de la luz.
Importante: No olvides poner una etiqueta en los frascos indicando el tipo de producto que es y la fecha de envasado.
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