Crema de lechuga con bombón de queso frito
Paso a paso
- 1
Crema: Lavar, secar y cortar en juliana la lechuga. Limpiar el puerro y judías verdes, picar el puerro y judías verdes. Pelar picar la cebolla, ajo, zanahoria, calabaza y papas. Lavar, secar y picar el calabacín. Sofreír en un caldero la verdura, añadir los quesitos, leche y caldo, remover. Salpimentar la verdura. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos. Triturar, colar por un chino. Pasar a una jarra la crema. Reservar.
- 2
Bombón: Quitar el papel a los quesitos. Pasar por huevo batido y pan rallado los quesitos.
- 3
Freír en una sartén los quesitos, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato sopero la crema, encima el Bombón de queso. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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