Bandera española (rollo de carne relleno en salsa)

Esta es una receta casera originaria de "Rosita" mi madre, que tenía la cualidad de mejorar otras recetas dándoles sus puntos originales añadiendo o variendo ingredientes
Bandera española (rollo de carne relleno en salsa)
Esta es una receta casera originaria de "Rosita" mi madre, que tenía la cualidad de mejorar otras recetas dándoles sus puntos originales añadiendo o variendo ingredientes
Paso a paso
- 1
Primero hacemos dos tortillas francesas de dos huevos cada una, en un sartén lo más frande posible, para que queden muy finas.
- 2
Luego salpimentamos los dos filetes de añojo, ponemos sobre cada uno una cama de tortilla y otra de pimientos asados, o de piquillo que habremos abierto en libro.
- 3
Los enrollamos formando un paquetito, utlizando cuerda o hilo de cocina, y los sellamos en una cazuela o sartén grande con un poco de aceite. Los retiramos y reservamos.
- 4
Cortamos la cebolla y el pimiento muy finos y añadimos aceite, dorar los mismos, pochándolas, junto con 1 hoja de Laurel. Cuando la cebolla comience a trasparentar, añadimos el vino blanco y dejamos que hierva.
- 5
Una vez evaporado el alcohol, añadimos el tomate cortado muy fino y la zanahoria en rodajas finas, y se las añadimos a la fritura, junto con las aceitunas y el jugo de estas, dejando que vuelva a hervir.
- 6
Separamos las aceitunas, y trituramos el resto de la fritura añadiéndole 2 vasos de agua.
- 7
Ponemos en la cazuel la salsa, las aceitunas y los dos rollos de carne, tapamos la cazuela y la dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos.
- 8
Si se reduce mucho, durante la cocción, le añadimos un poco más de agua, y si quedara muy líquida la salsa al finalizar la cocción, derretimos dos paquetitos de mantequilla y lo mezclamos con una cucharada sopera de maizena, y con dos cucharones de la salsa. Una vez este la mantequilla y la maizena integradas a la salsa, vertemos esta en el resto de la salsa y la removemos con el fuego bajo, dejándolareposar para que espese.
- 9
Acompañamos con papas fritas gajo, o sancochadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollo de carne picada relleno en salsa Rollo de carne picada relleno en salsa
Esta puede ser una muy buena opción como segundo plato en estas Navidades, además el relleno puede ser a gusto de cada uno, se pone lo que más guste. (Recetas de Cocina) Carmen Villaverde -
Rollo de carne picada rellena en salsa Rollo de carne picada rellena en salsa
Siempre que tengo que preparar la carne picada me da un youyou al manosear tanto la carne picada y además se necesita tiempo para darle forma así que cada vez me da por inventar una manera para facilitarme el trabajo, hoy probé esta receta y me salió de 10Espero que os guste hindmoussaoui7 -
Rollo de carne relleno con salsa de boletus Rollo de carne relleno con salsa de boletus
Este rollo de carne es muy rendidor porque se aprovecha todo de él.El relleno no es nada sofisticado y queda muy jugoso. Cuqui Bastida -
Rollo de carne con vegetales en salsa Rollo de carne con vegetales en salsa
Carne picada con vegetales, un rollo, que se puede tener preparado con antelación, y también se puede tomar en frío, acompañado de alioli. Chefi Martinez -
Rollo de carne rellena de chorizo en salsa al horno Rollo de carne rellena de chorizo en salsa al horno
#1receta1arbol#mirecetario Chelo Gutierrez -
Rollo de carne con salsa de verduras Rollo de carne con salsa de verduras
Hello Cooking, (http://www.hellocooking.es) Fernando Estevez -
Rollo de carne relleno con salsa casera de tomate Rollo de carne relleno con salsa casera de tomate
Hoy toca carne. Un rollo de carne relleno de jamón, queso y espinacas.El relleno se puede variar con huevos duros, zanahorias cocidas, bacon, paté, etc.Estos platos se componen fundamentalmente de carne picada de tu elección, y lo que tengas en casa.También queda muy bueno con pimientos asados. Cuqui Bastida -
-
Rollito de col relleno de verduras y una salsa casera Rollito de col relleno de verduras y una salsa casera
Apto para vegetarianos.El arroz que yo puse era casero de otro día.En mi caso hice 2 maxi rollitos para 1, al ser todo comida sana llena menos.Espero que lo probéis y me contéis que tal, a mi me gusto muchísimo. neurofisio -
🔥Rollo de carne con salsa de verduras y patatas al horno🔥 🔥Rollo de carne con salsa de verduras y patatas al horno🔥
Tenía carne picada en la nevera y no quería hacer lo típico de pasta con salsa boloñesa o hamburguesas, y encontré por youtube la forma de enrollar la carne y me quedó muy bien! Inesiwi🍭
Más recetas
Comentarios