Rollo de carne picada rellena en salsa con champiñones, pollo y piquillos
Rollo de carne picada rellena en salsa con champiñones, pollo y piquillos
Paso a paso
- 1
Aliñamos la carne con el ajo y el perejil salpimentamos dejamos reposar un rato
- 2
Haremos lo mismo con los muslos
- 3
Cogemos papel albal un buen trozo en el extenderemos la carne haciendo forma de un rectángulo para poder enrollarlo encima ponemos los muslo partido en trozos y los champiñones encima luego le ponemos los pimientos del piquillo con un poquito de ajito y perejil por cima
- 4
Una vez puesto los pimientos enrollamos
- 5
Cogemos las lonchas de bacon la vamos enrollando encima del rollo
- 6
Cubriendo lo hago todo por completo bien con el bacon
- 7
Damos un poco de mantequilla encima del rollo lo cerramos bien con el papel albal y lo llevaremos al horno precalentado a 180 aproximadamente como 30 minutos
- 8
Dejaremos enfriar y cortaremos el y cortaremos el rollo a la medida que nosotros deseemos con el jugo que ha soltado lo ponemos en una en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo y los champiñones colocamos los trozos de rollo y le ponemos el vino del rehogamos un poco con cuidado y a continuación le ponemos un poco de agua y dejamos cocer a fuego lento
- 9
Lo acompañaremos con unas patatas panaderas asadas o con lo que más nos guste
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