Sopón de arroz y subproducto de huesos de cerdo
Cuando niño mi mamá nos hacía este tipo de sopón y siempre me ha gustado hacerlo cada vez que puedo pues me remonta a esa etapa de mi vida.
Sopón de arroz y subproducto de huesos de cerdo
Cuando niño mi mamá nos hacía este tipo de sopón y siempre me ha gustado hacerlo cada vez que puedo pues me remonta a esa etapa de mi vida.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es poner a ablandar los huesos en la olla de presión agregándole los clavos de olor, laurel, pimienta bomba y sal al gusto por 30 minutos. Los desmenuzamos y reservamos el caldo y la carne.
- 2
Cortamos las especias a nuestro gusto y las salteamos en un sartén con el aceite caliente.
- 3
Agregamos la carne reservada, removemos e incorporamos la cucharadita de pasta de tomate, seguimos removiendo.
- 4
Añadimos el arroz ya lavado y removemos, sofreímos un poco.
- 5
Lo vertemos en el caldo donde se ablandaron los huesos y cocinamos por 10 minutos en presión.
- 6
Cuando servimos, le ponemos cilantro cimarrón cortado por encima. ¡A disfrutar!
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