Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes de preparacion de las albondigas. Picar bien el ajo y el perejil para añadirlo.
- 2
La mezcla se prepara en bolas,(no muy grandes para que se cocine bien la carne) y poner a freir a fuego medio-alto hasta dorar todas las albondigas. Se retiran y reservan en un plato.
- 3
En el aceite que sobra de freir las albondigas se echa un poco de aceite nuevo y se echan las verduras picadas. Se las echa sal al gusto y se dejan pochar a fuego medio.
- 4
Una vez que la verdura esta pochada se echa lo que hemos reservado en el plato y se tiene refriendo lo maximo posible a fuego medio sin que se queme nada. Se echa media cucharada sopera de harina para que despues espese la salsa un poco.
- 5
En un almirez se machaca el medio ajo restante con perejil al gusto, cuando este bien machacado se echa agua en el almirez para disolverlo y se echa a la cazuela
- 6
Se vierte agua hasta cubir las albondigas y se deja a fuego medio-alto cociendo por lo menos 1 hora, hasta que lasalbondigas se ablanden.
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