Berenjenas en escabeche

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tE55QSYw3s0
Berenjenas en escabeche
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tE55QSYw3s0
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro.
- 2
Poner las rodajas de berenjena en una rejilla y espolvorear con sal por los dos lados.
- 3
Dejar reposar tapado con papel film durante una hora.
- 4
Lavar las rodajas de berenjena para quitarles la sal y el jugo amargo que han soltado y secar con papel de cocina.
- 5
Mezclar el agua con el vinagre en una olla, añadir las hojas de laurel y llevar a ebullición.
- 6
Agregar la berenjena, tapar la olla y cocer durante 5-7 minutos.
- 7
Retirar las rodajas de berenjena y dejar enfriar.
- 8
Mezclar el aceite de oliva con pimentón y orégano al gusto.
- 9
Poner un poquito del aceite en un tarro de cristal.
- 10
Añadir unos granos de pimienta y dos o tres rodajas de berenjena.
- 11
Cubrir con un poco de aceite, añadir unos granos de pimienta y otras rodajas de berenjena.
- 12
Repetir hasta terminar con toda la berenjena.
- 13
Añadir aceite hasta cubrir la última rodaja de berenjena, tapar el tarro y guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa del Sol hasta que se vaya a consumir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
No hay mucho para agregar ni contar de este tan noble plato, solo puedo decir que es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que a mi entender nunca deben faltar Pajarito Mirón -
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Descubrí que cocinar es un arte maravilloso y que me encanta poder compartir estas recetas bien caseras#berenjenas#verduras#conserva#escabeche#mirecetario Nandococina de Cocinando El Arte De Lo Casero -
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
#milibrode1000recetasEs una receta de toda la vida. Cada otoño hacía conservas para el invierno, claro pasadas por baño María. También se pueden preparar en verano y comer bien frío de la nevera. "cocinar con jorgette" -
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Exquisitas para acompañar carnes o picadas Natalio Burgos -
-
Berenjenas al escabeche Berenjenas al escabeche
Riquísimas, para todo momento... Es un excelente salvavidas para cuándo tenés hambre y necesitas recurrir a algo rápido. Siempre listas en la puerta de tu heladera... Jorge Daniel Cardozo -
-
-
Berenjenas en escabeche conservas Berenjenas en escabeche conservas
Hoy les traigo una de las verduras con mas beneficios para la salud.La berenjena.Tiene muchas propiedades que deberiamos tener en cuenta para incluirla mas seguido en nuestra dieta diaria. Mabi13 -
Berenjenas en escabeche tradicional Berenjenas en escabeche tradicional
Deliciosas berenjenas en escabeche, cocinadas en agua y vinagre blanco, condimentadas con orégano, pimienta, laurel, ajo, y maceradas en aceite de oliva suave.Especiales para acompañar todo tipo de carnes asadas o a la plancha, como entrante o para un sabroso bocadillo.Una receta tradicional, rica, práctica, fácil y con importantes secretitos. Gabriela Diez -
Berenjenas en escabeche 2.0 Berenjenas en escabeche 2.0
Que más rico que pan de campo y unas berenjenas en escabeche un Dom. al medio día??? Guadaa Cruzz
Más recetas
Comentarios