Tortilla de zanahoria y arvejas sin huevo apto vegano
Casi no llego a la foto...apenas quedó ese pedacito no me dieron tiempo
Tortilla de zanahoria y arvejas sin huevo apto vegano
Casi no llego a la foto...apenas quedó ese pedacito no me dieron tiempo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Saltear el ajo la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos.
- 2
Cortar la zanahoria en dados pequeños y cocinar 4 min en microondas a potencia máxima hasta que esté al dente. Utilizar una bolsa de nylon perforada para que escape el vapor.
- 3
Si usas arvejas frescas (son más ricas) cocinar se igual forma que las zanahorias, sino directamente de la lata o congeladas.
- 4
Mezclar el rehogado con las zanahorias y las arvejas. Condimentar a gusto. Yo usé ají molido pimienta y orégano.
- 5
Mientras tanto poner a hidratar la harina de garbanzos con el agua. Yo le agrego una pizca de cúrcuma para que quede del mismo color que el huevo. Condimentar con ajo y perejil.
- 6
Integrar ambas preparaciones y cocinar en sartén a fuego bajo para que no se queme antes de cocinarse. Deliciosa!
- 7
El secreto es cocinarla como cualquier tortilla y una vez que está hecha dejar enfriar. Parece cruda por dentro, queda blanda. Luego de enfriarse solidifica. Volver a calentar para comer. No se nota que no tiene huevo!
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