Rollos Primavera / Rollos Harumaki
La comida japonesa tiene la ventaja de ser muy sana, es de mis favoritas.
Rollos Primavera / Rollos Harumaki
La comida japonesa tiene la ventaja de ser muy sana, es de mis favoritas.
Paso a paso
- 1
Se corta la pechuga en trozos pequeños.
- 2
Se corta la zanahoria y la jícama a lo largo, que no quede gruesa, el apio y la cebolla se cortan en cuadritos. El hongo shitake se hidrata en un poco de agua y se pica en trozos.
- 3
En un wok o sartén hondo se pone a calentar el aceite y se agrega la pechuga, se saltea 5 minutos se sazona con un poca sal, soya y se retira.
- 4
En el mismo wok se calientan 2 cdas de aceite y se agregan la cebolla, zanahoria, bambú, o jícama, hongos, apio y se sazonan con soya, un poco de sal, pimienta, ajo en polvo.
- 5
Cuando están a medio cocinar se agrega el frijol de soya, se saltea y se agrega la pechuga. Se rectifica el sazón. No deben quedar muy cocidas, más bien crocantes.
- 6
En media taza de agua se disuelve la maizena y se agrega al guisado para que espese y no quede líquido. Se deja enfriar (puede prepararse un día antes).
- 7
Se rellenan las hojas de Harumaki y se pegan las orillas con agua y se sellan con un tenedor (opcional) no deben quedar muy llenas para que cierren perfectamente.
- 8
Se fríen en aceite muy caliente, de dos el dos para que no se quemen y se escurren muy bien sobre papel de cocina.
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