Fumet o caldo de pescado con Thermomix, a mi manera

Este fumet o caldo de pescado cocinado con Thermomix, es muy fácil y siempre va muy bien para tener en casa, para cocinar ricos platos de pescado.
Se puede congelar y siempre lo tenemos preparado para sacarnos de algún apuro.
Hacer ricos arroces, fideos o patatas guisadas con pescados.
Platos sencillos y económicos.
Fumet o caldo de pescado con Thermomix, a mi manera
Este fumet o caldo de pescado cocinado con Thermomix, es muy fácil y siempre va muy bien para tener en casa, para cocinar ricos platos de pescado.
Se puede congelar y siempre lo tenemos preparado para sacarnos de algún apuro.
Hacer ricos arroces, fideos o patatas guisadas con pescados.
Platos sencillos y económicos.
Paso a paso
- 1
Estos son los ingredientes
- 2
Ponemos el agua en la Thermomix el pescado la cebolla limpia en dos trozos y el tomate entero y sin pelar. Cocemos 10 minutos temperatura 100% velocidad 1.
- 3
En la sartén ponemos el aceite a calentar, limpiamos las ñoras de su simiente y cuando el aceite esté caliente, las freímos y vigilando que no se queme, cuando estén crujientes las retiramos y las ponemos en el mortero con los ajos pelados y lo majamos bien.
- 4
En el aceite de freír las ñoras freímos el tomate pelado y cortado a trocitos pequeños, cuando ya está se lo añadimos al caldo junto con lo que tenemos en el mortero y un poquitín de sal.
Ponemos a temperatura 100% 10 minutos, velocidad 1.
Apagar la Thermomix y dejar reposar 30 minutos y después colar el caldo.
Muy fácil y rico. - 5
Gastronomía de Cartagena y Almería
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