Croquembouche Llamiled
#masachoux
El croquembuche es una tarta que está construida de profiteroles rellenos de crema pastelera y sujetados con azúcar caramelizada.
Croquembouche Llamiled
#masachoux
El croquembuche es una tarta que está construida de profiteroles rellenos de crema pastelera y sujetados con azúcar caramelizada.
Paso a paso
- 1
Debemos tener nuestra mise en place
- 2
Al fuego ponemos nuestra agua y le agregaremos la mantequilla
- 3
Cuando comience la ebullición le agregaremos la harina cernida de golpe. Cocinar como si fuera un engrudo durante 5 min
- 4
Movemos para que no se queme ni se pegue
- 5
Retiramos del fuego para que se enfríe
- 6
Una vez lista empezamos a incorporar los huevos uno por uno hasta obtener la consistencia deseada.
- 7
En una duya metemos la masa y empezamos hacer los profiteroles
- 8
Metemos al horno a 180° por 30 min
- 9
Sacamos de horno y dejamos enfriar
- 10
Debemos tener nuestra mise en place para la crema de Nescafé
- 11
Llevaremos la leche a simmer con el 70% de azúcar, batimos las yemas con el 30% de azúcar restante y la fécula de maíz hasta blanquear
- 12
Después tenmperamos con un poco de leche las yemas y una vez que tengamos la misma temperatura que la leche.
- 13
Agregamos y regresamos al fuego, movemos en forma de ocho con una pala de madera hasta que se espese (punto nape)
- 14
Cuando esté lista vaciamos en un recipiente para que se enfríe y le ponemos papel film para que se forme en la parte de arriba como una nata
- 15
Y empezamos a rellenar(por la parte inferior) los profiteroles con la crema de café con ayuda de una manga
- 16
Una vez listo empezamos derritiendo el azúcar en un sartén caliente
- 17
Y empezamos a pegar(tenemos que pegar con rapidez por que el azúcar se seca rapodo) todos y le damos forma de pino.
- 18
Y listo
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Copa sorpresa Copa sorpresa
Este postre es para un día especial. consiste en crema pastelera, manzana y migas de galleta.
-
-
Tartaleta de frutillas Tartaleta de frutillas
En esta receta la masa me alcanzo para 2 tartaletas y la crema pastelera para una. Entonces hice 2 veces la receta de la crema pastelera para que me alcanzara para las 2 tartaletas, por lo tanto decore la otra tartaleta con frutos rojos #Tequiero#TodoDulce
Monserrat Villalobos -
Kuchen de frutillas Kuchen de frutillas
Con crema pastelera sin lactosa :)Es primera ves que hago un kuchen con frutillas y tuvo muy buena recepción.. me lo han pedido de nuevo.. eso quiere decir que quedo bueno 😊😊
-
Tartaleta de Frutas Tartaleta de Frutas
Deliciosa tartaleta hecha con masa sablee y rellena de crema pastelera casera, adornada con frutas de la estación.
-
Crema diplomática (Diplomate o crema madame) Crema diplomática (Diplomate o crema madame)
La crema diplomática es la combinación de dos cremas básicas: crema pastelera y crema chantilly. Su origen es francés y es utilizada para rellenar la tarta tropézienne, milhojas, fresier e incluso para sustituir la crema pastelera en una tartaleta de frutas, aunque se puede utilizar en un sin fin de preparaciones, como relleno de tortas o simplemente como un postre . Su textura es más suave que la crema muselina. Algunos dicen que su origen es italiano, ya que ellos la utilizan en la elaboración de la tarta diplomática.Les presento está riquísima crema 🤗
-
Tarta de frambuesas con ganache de chocolate Tarta de frambuesas con ganache de chocolate
Esta receta la hice para compartir con la familia, hice la crema pastelera casera y la receta de la masa es única y exquisita
-
Kuchen de durazno Kuchen de durazno
Mi papá ama las cosas dulces, sobre todo si tiene crema pastelera y esto lo hice por el día del camionero especial para el ♥️
-
Tartaleta de fresas con crema pastelera Tartaleta de fresas con crema pastelera
Y bueno tenía fresas 🍓 y quería algo dulce que mejor combinación con crema pastelera casera y en sus bordes con azúcar impalpable quedó divino #LaCocinaNosUne
-
Tartaleta de frutillas 🍓 y crema pastelera 🤗 Tartaleta de frutillas 🍓 y crema pastelera 🤗
Hoy compré unas lindas frutillas,Pero no tengo negocio cerca 😪Y quería hacer una tartaleta con ellasY como solo las ganas es suficiente para cocinar 💪Improvisamos masa con ayuda Cookpad lo mismo con la crema pastelera porque no tenía maizena y no me animaba a usar harina hasta que vi que a alguien más les resultó. .. En casa amamos el resultado, la repetiremos sin duda 😋❤️
-
Kuchen de manzana con crema pastelera (instantánea) 🍎🥧 Kuchen de manzana con crema pastelera (instantánea) 🍎🥧
Muy delicioso y fresco 😋✨, la crema pastelera hace que quede un postre bastante liviano y sabroso. 🍰🍧✨✨
-
Tarta de frutillas Tarta de frutillas
Esta es una deliciosa tarta hechas con frutillas maduras de la zona que están exquisitamente dulces. Le hice una deliciosa crema hecha con queso Philadelphia, azúcar y crema de batir, todo un manjar.
Más recetas
Comentarios