Tortilla de espinaca y arroz yamaní
Generalmente la tortilla de verdura me queda insulsa, con sabor a poco. Entonces se me ocurrió agregarle arroz yamaní integral y queso rallado. La verdad que le da el toque saciante que necesitaba.
Tortilla de espinaca y arroz yamaní
Generalmente la tortilla de verdura me queda insulsa, con sabor a poco. Entonces se me ocurrió agregarle arroz yamaní integral y queso rallado. La verdad que le da el toque saciante que necesitaba.
Paso a paso
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Comenzamos cocinando el 1/2 pocillo de arroz que tarda 20 o 25 minutos en cocinarse. Lyego lo reservamos porque lo usaremos más adelante cuando esté tibio o frío.(para que no coagulen los huevos). También cocinamos las espinacas lavadas en agua o en sartén, Reservamos. Cuando esté más frío podemos empezar a batir 3 huevos, agregamos cebolla deshidratada(o cocida). Agregamos el arroz, queso rallado, sal, pimienta, ajo y perejil seco y espinaca.
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Disponemos la mezcla en una sartén, la que yo uso es doble especial para tortillas. Cocinar de ambos lados. También esta bueno mandarla al horno con queso encima. Espero que les guste.
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