En una sartén antiadherente con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra ponemos los ajos laminados hasta dorar y reservamos junto con el aceite

Ponemos aceite otra vez en la sartén, salpimentamos y sofreímos cebolla, ajos, pimientos, y las demás verduras.

Cocemos las patatas enteras sin pelar y después las pelamos y cortamos en rodajas.

En una fuente apta para horno, colocamos las patatas salpimentadas, las verduras sofritas y la merluza salpimentada con los ajos laminados y dorados que reservamos, colocados por encima