Cogemos las alas y las partimos por la mitad. La secamos, echamos ajo y perejil en polvo, la freímos en una sartén hasta que estén bien fritas.

Las sacamos y la ponemos en un plato con papel absorbente y con el aceite de freír las alas, echamos en una cazuela y hacemos el refrito ya cuando esté todo frito.

Echamos las alas y el tomate y dejamos cocer unos 15 a 20 minutos o así.