Cheesecake con compota de uva
#NewYorkcheesecake
El New York Cheesecake es un gran clásico del pastel de queso de la pastelería norteamericana y su gran peculiaridad es que el resultado final debe quedar totalmente nivelado desde los extremos hasta el centro con la misma altura. Para que sea perfecto es muy importante tener mucha paciencia porque lleva muchas horas de espera antes de se pueda degustar, pero su sabor y textura bien valen la espera.
Cheesecake con compota de uva
#NewYorkcheesecake
El New York Cheesecake es un gran clásico del pastel de queso de la pastelería norteamericana y su gran peculiaridad es que el resultado final debe quedar totalmente nivelado desde los extremos hasta el centro con la misma altura. Para que sea perfecto es muy importante tener mucha paciencia porque lleva muchas horas de espera antes de se pueda degustar, pero su sabor y textura bien valen la espera.
Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place
- 2
Moler las galletas y agregar la mantequilla derretida y el azúcar blanco. Verter en un molde de 23 cm de diámetro y extender en la base hasta subir un poco, poner un poco de film y refrigerar.
- 3
En un bowl vaciaremos el queso crema, con ayuda de un batidor globo suavizar y raspar los costados del bowl, cuando sea necesario e integrar el azúcar a velocidad media durante 2 minutos.
- 4
Agregar uno por uno los huevos.
- 5
Seguir con la harina cernida, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
- 6
Terminar con la crema ácida y mezclar uniformente. Verter sobre el casco de galleta previamente elaborado.
- 7
- 8
Hornear durante 1 hora y media, a baño María. Enfriar a temperatura ambiente antes de meter a refrigeración.
- 9
Para la compota preparamos la mise en place.
- 10
En un coludo agregamos las uva verdes enteras, preferente mente sin semilla junto con el azúcar. Agregar un poco de agua si es necesario y cuando esté rompiendo en hervor agregar la fécula de maíz, hidratada con el jugo de limón.
- 11
- 12
Hervir para espesar, verter encima del cheesecake y servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cheesecake de maracuyá 😍 Cheesecake de maracuyá 😍
Amo el cheesecake de maracuyá, es delicioso!!!,😌Esta receta está muy fácil, infalible y deliciosa.
-
Cheesecake de chocolate Cheesecake de chocolate
Este cheesecake es riquísimo! Súper esponjoso y cremosito, es ideal para compartir con los que más quieres❣️ #chocolate #cheesecake #berries #dulce #fácil #rico
-
Cheesecake de coco método grez Cheesecake de coco método grez
Cheesecake de coco
-
Cheesecake de Oreo Cheesecake de Oreo
El más increíble y delicioso Cheesecake de oreo que jamás hayas probado...! Hazlo y sal de dudas :) El molde que yo utilicé es de 18 cms.
-
Cheesecake de frutillas Cheesecake de frutillas
#cheesecake #tarta #frutilla #dulce #postre
-
Keto Lemon Cheesecake 😱😱😱 Keto Lemon Cheesecake 😱😱😱
#keto #LowCarb #KetoDiet #DietaKeto #DietaCetogenicaNunca he hecho un cheesecake. Ni siquiera con ingredientes comunes como harina y azúcar. Estaba tentadonde algo dulce y me lancé. Es resultado es delicioso, no es para nada difícil. La repostería keto es bastante más amigable y simplificada ya que al no contener azúcar ni almidón, podemos dejar la química a un lado. Si quieres puedes hacer hasta 4 veces más de relleno y así quedará un cheesecake de vitrina, de película. Pero yo solo tenía un queso crema en casa 🤷♂️.Tanto la cocción como el reposo posterior a ella es clave en esta receta, por lo que si quieres comer algo dulce en este mismo momento, te recomiendo que hagas otra receta 🤭. Yo solo les digo que la paciencia es un árbol de raíz amarga pero de frutos muy dulces ;)Lo único 'raro' que necesitan es Eritritol, un azúcar de alcohol (polialcohol) que no tiene calorías ni carbohidratos y no aumenta el azúcar en sangre, ni tampoco los niveles de insulina. La relación de dulzor respecto al azúcar es 70%. Es una muy buena opción.
-
Tarta de Nutella🤤 Tarta de Nutella🤤
Esta receta me la dio mi hermana y la verdad es que es díficil no hacerla todas las semanas, porque de verdad es demasiado rica. Los ingredientes no son los más baratos, pero vale la pena, porque además de exquisito, es muy fácil y rápido de preparar.
-
Cheesecake de frutos rojos🍓🍇🫐 Cheesecake de frutos rojos🍓🍇🫐
Me considero oficialmente fan de este cheesecake base 😍!En esta ocasión, lo preparé de frutos rojos, pero tu puedes hacerlo de la fruta que quieras☺️.
-
Cheesecake de chocolate Cheesecake de chocolate
La compañera de trabajo de mi mamá, estaba de cumpleaños, así que se me ocurrió hacer un cheesecake. Algo distinto a la típica torta.#delantaldorado #alfombrarojacookpad
-
-
Cheesecake de Maracuyá de la Pame. Primero e inventado Cheesecake de Maracuyá de la Pame. Primero e inventado
Inspirada en antojos milenarios . Como seria que el supermercado venda algo tan rico , si es casero debe quedar mejor ! Y aquí estamos inventandp cheesecake . Ojalá les guste 🥰 #minombre
Más recetas
Comentarios