Arepas de plátano maduro con "queso" y huevo frito🍳
Tenía un plátano maduro solitario en la nevera y con él hice unas ricas arepas de maíz amarillo, las cuales acompañé con "queso" vegano de papa y unos ricos huevos fritos... y listo este delicioso desayuno inspirado en la receta de @catalinabdelgado ... gracias Cata...
Arepas de plátano maduro con "queso" y huevo frito🍳
Tenía un plátano maduro solitario en la nevera y con él hice unas ricas arepas de maíz amarillo, las cuales acompañé con "queso" vegano de papa y unos ricos huevos fritos... y listo este delicioso desayuno inspirado en la receta de @catalinabdelgado ... gracias Cata...
Paso a paso
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Pelar el plátano y trocearlo y ponerlo a cocer en agua y sal por unos 10 minutos... no tarda mucho en ablandar...
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En un bowl poner la harina la sal la mantequilla y el puré de plátano y amasar... yo no tuve que ponerle agua a la masa con la humedad del puré fue suficiente... dejar reposar la masa unos 15 o 20 minutos...
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Pasado este tiempo armar las arepas...
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Asar las arepas a fuego medio bajo hasta dorar bien por ambos lados...
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Una vez están doradas abrir para poner el queso y se funda...
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Freír el huevo...
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Servir y disfrutar...
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