Comida tradicional mexicana. Necesitaras algunos ingredientes especiales que puedes encontrar aquí en chile. El mole y las tortillas las encuentras en supermercados grandes en la zona internacional.

Del recetario "Delicias vegetarianas y veganas para un mundo mejor", que me regalaron en la calle, decidí preparar esta sencilla, sana y sabrosa ensalada que hoy quiero compartir con quienes pasen por ésta página. Muchos dirán que no tiene nada de especial, es cierto, no tiene nada de especial, salvo hacernos recordar que existen productos nobles como la betarraga o remolacha que utilizamos muy esporádicamente en nuestro menú habitual y que reporta grandes beneficios a la salud. La idea, es conectar con lo natural, con lo saludable, cuidarnos y querernos un poquito y de paso, cuidar, querer y valorar la naturaleza. A través de nuestros hábitos alimenticios podemos hacerlo, tal como lo indica el propio recetario, la idea es "estimular una alimentación consciente", puesto que "comer de forma sana y sin hacer daño a los demás, miles de animales se beneficiarán y la Madre Tierra podrá sentirse aliviada", entender la importancia de una alimentación sana, es "abrir la puerta al activismo, al agradecimiento y a la oportunidad de hacer cada una de nuestras comidas una bella ofrenda de amor".... No creo que el punto sea irse a los extremos, si no, obtener el equilibrio que hemos perdido... añoramos la mesa de nuestras madres pero recurrimos a lo fácil y rápido porque no tenemos "tiempo"... en cambio, ellas, con familias más numerosas y con casi nada de comodidades hacían maravillas con su tiempo y con su mesa... para pensarlo...

Esta receta fue fruto de un ensayo y error de cocinar brownies, finalmente di con esta que tiene las medidas exactas para que quede exquisito!!

#Básicos #Arroz He hecho varias recetas con arroz de acompañamiento y descubrí que las recetas de arroz que he subido son todas con condimentos o arroces diferentes. Éste es el clásico arroz blanco simple. Me di cuenta que pongo en mis recetas buscar en mi recetario y tengo varias recetas de arroz más no el básico. Aquí va.

Dentro de tantas cosas, si hay algo que me recuerda a mi Talca tanto como los completos a baño María (con el pan mojao como le dicen), es el mote con huesillo. Es tan típico cuando empieza a llegar el calor ir a dar una vuelta al río claro y tomar mote con huesillo o ir por la alameda y parar por uno o en el centro en el mítico "Póngale póngale", en donde siempre después de trabajar íbamos con mis colegas y no entrábamos hasta que el dueño, un señor muy viejito gritaba: "Motesito póngale póngale" #caminodelsabor

Debo confesar que nunca me gustó comer ni cocinar el arroz en arrocera, ya que consideraba que para hacer un buen arroz se debía cocinar el una olla arrocera normal y si te quedaba bien eras un buen cocinero!!!, pero me caí de espaldas cuando probé el sabor de este arroz en arrocera eléctrica, queda muy rico y bueno de todas formas es importante la buena mano jejeje...

Algo que disfruto comer en invierno, son las legumbres y las lentejas, son mi perdición.Cada familia chilena, tiene su forma de prepararlas, casi como una tradición que pasa de generación en generación.De hecho, conocí una persona que las preparaba con fideos.Hoy les quiero compartir mi receta, de la forma que la preparamos en esta familia. Además, con un pequeño twist aprovechando que me las comeré sola, ya que mi familia no tolera lo picante.

Es un poco exagerado para preparar un plato de tallarines, pero hice carne al jugo en el slow cooker y me sobró un poco de carne y mucho caldo de carne....así que en ese momento pareció una buena idea

Lentejas con arroz y carne en la olla eléctrica de Oster. Esta basada en la receta que me enseñó mi abuelo pero modificada para usar la olla a presión eléctrica.La carne es opcional! Ya que si quieres puedes comer únicamente lentejas con arroz 🍚Las cantidades son las que uso yo, pero pueden variar según tu quieras! Lo importante es que el agua SIEMPRE debe cubrir por al menos 2 cm lo que está dentro de la olla para que genere la presión suficiente, si no dará error y se quemará la comida 😱

Probé el pad Thai en Tailandia y me enamoré! La clave es tener algunos ingredientes y puedes hacer que cualquier comida tenga ese sabor Thai.Lo importante es que no te desanimes si te falta algún ingrediente, casi todo se puede reemplazar.

En todas mis recetas, cuando hablo de tazas, cucharadas o cucharaditas son todas al ras, al menos que de lo contrario lo especifique. Las tazas y cucharas son de las que se usan de medidas standard para cocinar.

Hoy me quedó arroz blanco, y decidí darle una vuelta al menú... Arroz y verduras #arrozlover. Las verduras siempre son a elección o lo que consigas, puedes agregar brócoli, coliflor y mucho más 🤪