Tortelloni de berenjena, tomate y mozzarella, con salsita de pimientos rojos
Si quieres preparar una comida rápida, compras la pasta fresca . Pero puedes darle una vuelta con esta salsita que se prepara en nada. Cuando los pimientos se quedan pochitos, arrugados, aprovéchalos así. Y es que la verdura de casa, bio, es una delicia! ( me ha regalado un familiar un montón de pimientos, berenjenas, cebollas..., os voy a hinchar de recetas con verduras, Jajajaja)
#LoCocinoNoLoTiro
Tortelloni de berenjena, tomate y mozzarella, con salsita de pimientos rojos
Si quieres preparar una comida rápida, compras la pasta fresca . Pero puedes darle una vuelta con esta salsita que se prepara en nada. Cuando los pimientos se quedan pochitos, arrugados, aprovéchalos así. Y es que la verdura de casa, bio, es una delicia! ( me ha regalado un familiar un montón de pimientos, berenjenas, cebollas..., os voy a hinchar de recetas con verduras, Jajajaja)
#LoCocinoNoLoTiro
Paso a paso
- 1
Los pimientos :
- 2
Quita las semillas y córtalos en trocitos. Ponlos en una sartén con un ajo cortado por la mitad. Tapa la sartén y pon el fuego bajo
- 3
En agua hirviendo, echa la sal y los tortelloni de uno en uno para no cortar el hervor
- 4
Pon una cucharada de caldo en los pimientos
- 5
Pasa los pimientos a un recipiente para triturarlos, y añade, albahaca, pimienta, sal y aove
- 6
Pícalo bien. Escurre los tortelloni y pon una pequeña cantidad de la salsita encima de cada uno
- 7
Echa unas gotas de aceite, un poquito de albahaca, unos granitos de sal y a comer..!! BON PROFIT
- 8
Y si sobra salsita, la puedes congelar...
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