Tortellini con salsa de roquefort y tomate al orégano 🌿🧀🍅
Con esta salsa casera le vamos a dar un toque muy especial a cualquier tipo de pasta. Sin necesidad de utilizar nata, vamos a tener una salsa de roquefort y tomate aromatizada con orégano y pimienta molida multicolor. Y con un detalle secreto, un poco de brandy que funciona a la perfección con el queso azul.
Tortellini con salsa de roquefort y tomate al orégano 🌿🧀🍅
Con esta salsa casera le vamos a dar un toque muy especial a cualquier tipo de pasta. Sin necesidad de utilizar nata, vamos a tener una salsa de roquefort y tomate aromatizada con orégano y pimienta molida multicolor. Y con un detalle secreto, un poco de brandy que funciona a la perfección con el queso azul.
Paso a paso
- 1
Empezamos hirviendo la pasta para que quede en su punto, al dente. Para los tortellini rellenos lo ideal son unos 15 minutos. La salsa admite cualquier tipo de pasta.
- 2
Mientras se hace la pasta, vamos elaborando la salsa. En una cazuela pequeña ponemos la leche, el queso azul, y la sabanita de queso fundido. Añadimos una pizca de sal. Cuando empiece a derretirse vamos removiendo y echamos el tomate frito y el brandy. Cuando tengamos la salsa con una textura suave le agregamos las especias. Si tenemos tomillo el resultado será aún mejor.
- 3
Por último escurrimos la pasta y le echamos por encima la salsa. No es necesario remover.
- 4
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