Cómo conservar choclos, mazorcas de maíz frescas
Me encanta incorporar choclo a mis guisos y caldos porque le dan un sabor muy especial. Así que, aprovecho cuando están a buen precio, y de temporada, y compro para congelar.
De esta forma siempre dispongo de choclos para mis comidas, sobre todo en otoño e invierno, porque por aquí, afortunadamente por todas razones, viven muchos latinos y demandan este y venden, este producto tan maravilloso.
Cómo conservar choclos, mazorcas de maíz frescas
Me encanta incorporar choclo a mis guisos y caldos porque le dan un sabor muy especial. Así que, aprovecho cuando están a buen precio, y de temporada, y compro para congelar.
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Paso a paso
- 1
Quitar las hojas y las “barbas”, esos hilillos de color marrón claro. Lavar bajo el grifo y contar en rodajas. Colocarlas en agua con sal. Llevar a ebullición y cocer durante 30´.
- 2
Colar y dejar enfriar. Una vez fríos los trozos de choclo, poner en las bolsas de congelar y cerra bien. Guardar en el congelador. Guardar el caldo resultante para utilizar en sopas o guisos.
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