Alcachofas rellenas con hummus de betarraga
Hace días andaba antojada de hacer algún hummus, es que son tan ricos, y quise hacer una entrada con él, me inspiré con @Angelica y su hummus de betarragas que tenía en la mira. Así que acá el resultado rellenando fondos de alcachofa y quedó espectacular.
Día 7: ya por el último día del desafío de los 7 días sin carne 🍖 #revolucióncookpad
Alcachofas rellenas con hummus de betarraga
Hace días andaba antojada de hacer algún hummus, es que son tan ricos, y quise hacer una entrada con él, me inspiré con @Angelica y su hummus de betarragas que tenía en la mira. Así que acá el resultado rellenando fondos de alcachofa y quedó espectacular.
Día 7: ya por el último día del desafío de los 7 días sin carne 🍖 #revolucióncookpad
Paso a paso
- 1
Drenar los garbanzos sin desechar el agua de su conserva. Llevar al vaso de la minipimer, incorporar el ají, la betarraga cortada en cubos pequeños, el tahini y las cdas de agua de garbanzos. Procesar hasta obtener una pasta homogénea y muy cremosa. Reservar.
- 2
Disponer en un plato individual o para servirse en la mesa, una cama de lechugas lavadas y escurridas, verter un poco de zumo de limón y sal a gusto. Disponer los fondos sobre esto y rellenar con el hummus reservado. Espolvorear sésamo tostado sobre el hummus y ahora solo queda disfrutar.
- 3
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