Berenjena rellena
Ana Campos @AnnaC
Berenjena rellena
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolleta y el tomate en trocitos, cortamos las berenjenas y las dejamos huecas. Lo de dentro de las berenjenas lo picamos también
- 2
Ponemos en una sartén aceite, añadimos la cebolleta y cuando esté blanda añadimos el tomate y la berenjena, le añadimos un poco de sal. Una vez todo cocinado añadimos el atún.
- 3
Lo sacamos del fuego y le añadimos 2 huevos batidos. Le vamos añadiendo la mezcla a las berenjenas, le ponemos queso por encima y un poco de orégano.
- 4
Las metemos al horno 30 minutos a 200 grados. O un poco más, dependiendo de tu horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Campos le encantará ver cómo quedó.
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