Mermelada de membrillo manzana y canela
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Mermelada de membrillo manzana y canela
Paso a paso
- 1
Limpiar bien la piel de los membrillos y ponerlos cubiertos de agua en la olla exprés durante 10' desde que empieza el vapor. Dejaremos enfriar.
- 2
Mientras tanto pelamos las manzanas y las troceamos en una olla/cazuela con tapa.
- 3
Pelamos los membrillos, troceamos y juntamos con la manzana. Agregar el azúcar, la lima y la pizca de sal.
- 4
Colocamos al fuego y cocinamos a fuego medio durante 45' removiendo para que no se pegue. Iremos machacando con un prensapatatas hasta conseguir el punto de un puré con tropezones.
- 5
Probar de azúcar. Con estas proporciones no sale muy dulce, para densificar un poco al gusto podemos añadir un par de hojas de gelatina hidratadas en agua.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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