Risotto rojo de Shiitake, calabacín y berenjena
Marcos Roca @cocina__conmigo
Me gusta cocinar risottos y cosas similares. Hoy os traigo una receta curiosa y deliciosa. Espero que os guste!
Risotto rojo de Shiitake, calabacín y berenjena
Me gusta cocinar risottos y cosas similares. Hoy os traigo una receta curiosa y deliciosa. Espero que os guste!
Paso a paso
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Cortamos las verduras i las setas shiitake en trocitos pequeños
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Salteamos las verduras y las setas en una sartén honda con aceite de oliva.
- 3
Cuando esté listo, añadimos un poco jengibre y el arroz. No nos olvidemos de sazonar.
- 4
Seguidamente vamos vertiendo el caldo lentamente
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Cuando hayamos puesto todo el caldo, tapamos la sartén y esperamos a que se haga el arroz.
- 6
Finalmente emplatamos con unos germinados de brócoli
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcos Roca le encantará ver cómo quedó.
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