Para comenzar, en una olla, colocamos la manteca, la leche y calentamos hasta que llegue al punto de hervor. Por otro lado, en un bol, colocamos la harina de maíz y le añadimos la leche hervida. Batimos de inmediato.

Añadimos el azúcar 1 taza de azúcar y mezclamos. Luego, agregamos los huevos de a uno y continuamos batiendo. Rallamos la cáscara de una naranja por encima. Luego, en otro bol, agregamos la harina de almendras, el polvo de hornear, una pizca de sal, una pizca de canela y añadimos todo a la preparación anterior. Mezclamos.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y llevamos a un horno precalentado a 180°C durante 45 minutos. Preparamos un almíbar con el jugo de media naranja y media taza de azúcar. Calentamos hasta que hierva. Utilizamos un palito para pinchar la torta una vez que la sacamos del horno y vertemos el almíbar sobre la torta para que quede bien húmeda. Dejamos enfriar por completo y servimos.