Cocer las mandarinas durante 10 min, retirar, triturar y reservar.

Batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear.

Añadir la mandarina triturada y fría.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Mezclar las yemas con las claras poco a poco.

Poner en un molde de 24 cm y hornear a 180° durante 25 min +-

Mezclar el queso con el azúcar glass, añadir la nata y batir hasta que la nata empieza a montar.

Añadir el chocolate para postres fundido a la nata y terminar de montar.

Cuando el bizcocho esté frío cubrir con la crema de chocolate y dejar reposar en la nevera al menos un par de horas o hasta el día siguiente.