Red velvet
Paso a paso
- 1
Derretir la cobertura de chocolate a baño María.
Hacer un merengue francesa con las claras y el azúcar blanca
- 2
Acremamos la mantequilla a temperaturas ambiente
ya blanqueada agregamos el azúcar glass e incorporamos. Vierte las yemas una a una para homogeneizar la mezcla. Agregar poco a poco.
- 3
Incorporar el merengue francés Agregar los polvos Agregamos colorante rojo a la mezcla para obtener el color deseado.
Añadimos a un molde previamente enharinado.
- 4
Horneamos a 180°C hasta que al picar lo con un cuchillo este salga limpio
- 5
Acremamos el queso crema integrando poco a poco el azúcar glass. Cuando el queso crema este en pomada agregar la crema para batir poco a poco. Agregar el jugo de limón luego la esencia de vainilla y reservamos.
- 6
Una vez que el bizcocho esté frío cortar por la mitad, rellenar con el frosting y montar el otro disco, decorar y refrigerar.
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