Lengua de cerdo con cebolla y rovellón (níscalos)
Aquí se juntan las ganas de comer lengua con unos rovellones de temporada … Particularmente me gusta más la lengua de ternera pero no siempre la encuentras cocida en la carnicería, si no es por encargo.
De todas formas he de decir que me ha gustado el plato !
Lengua de cerdo con cebolla y rovellón (níscalos)
Aquí se juntan las ganas de comer lengua con unos rovellones de temporada … Particularmente me gusta más la lengua de ternera pero no siempre la encuentras cocida en la carnicería, si no es por encargo.
De todas formas he de decir que me ha gustado el plato !
Paso a paso
- 1
Limpiar, trocear, y rehogar las setas con el ajo y un pelín de aceite.
- 2
Cortar la lengua
- 3
Batir el huevo y freír la lengua.
- 4
Una vez frita la apartamos
- 5
Ponemos la cebolla a sofreír hasta el punto que nos guste y echar la cucharada de harina. Sofreír la harina hasta que esté tostada.
- 6
Echar el caldo y remover para que vaya espesando hasta que quede una salsa fina. Rectificar de sal si es necesario.
- 7
Añadir las setas y la lengua y darle un chup a todo junto.
- 8
Darle 5 min y listo
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