Guiso de costilla con patatas
Guiso de costilla con patatas
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en trocitos pequeños, la zanahoria en láminas finas, salpimentar la costilla y pelamos las patatas.
- 2
Marcar la costilla y retirar.
- 3
Sofreír en el mismo aceite la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pimiento en ese orden.
- 4
Añadir la harina y remover. Añadir el vino blanco y remover, esperar a que se evapore el alcohol con cuidado de que se queme.
- 5
Añadimos el tomate rallado y la sal al gusto, removemos y añadimos el pimentón y el tomillo.
- 6
Poner el agua con la pastilla y el colorante después de unos minutos.
- 7
Echar la costilla, las patatas cortadas y los guisantes, rectificamos de sal si es necesario.
- 8
Dejar que hierva hasta que las patatas estén blandas, si es necesario, añadir más agua. Recomiendo dejar caldo ya que está buenísimo.
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