Leche Frita
Postre típico de Semana Santa, se suele hacer junto con las típicas torrijas. Muy fácil de hacer y os aseguro que tendrá mucho éxito.
Leche Frita
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Maria Rodriguez Rodriguez“Muy buena receta. Mi madre siempre la hace a ojo y encontré esta receta para tener las cantidades exactas. ¡¡Estaba deliciosa!!” -
Sofia Rodriguez“Segunda semana Santa que las hago! Se han vuelto un éxito aclamado por mi familia!!!” -
guillemga33@gmail.com“Sabrosas” -
guillemga33@gmail.com“Han salido muy buenas 👍👍” -
Marta Velasco Nieto“Y así quedaron de increibles😍😍”
Postre típico de Semana Santa, se suele hacer junto con las típicas torrijas. Muy fácil de hacer y os aseguro que tendrá mucho éxito.
Paso a paso
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En una cacerola incorporamos 3/4 partes de la leche junto con la cáscara del limón, la naranja, el azúcar y la canela. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego dejando infusionar 10 min. Posteriormente colamos la leche en otra cacerola y ponemos a fuego medio.
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En la leche que hemos reservado incorporamos la maicena y la esencia de vainilla. Mezclamos bien sin que quede grumos e incorporamos a la leche que anteriormente hemos infusionado. Ahora hay que tener !!!! Mucho cuidado!!!!! Y a fuego lento vamos removiendo hasta que la mezcla espese, más o menos como si fuese un puré de patatas casero. Repartimos en el molde o moldes teniendo en cuenta que la altura de la masa sea de al menos dos dedos, y dejamos enfriar.
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Una vez haya enfriado la masa, yo la dejo en nevera al menos 12 horas, desmoldamos la masa y cortamos en porciones. Pasamos cada porción por la harina y el huevo y freímos en aceite de oliva suave cuando esté bien caliente.
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Una vez frito apartamos sobre papel absorbente y aún caliente lo pasamos por el azúcar y la canela que previamente habremos mezclado. Por último dejamos reposar y a disfrutar de este delicioso postre!!! 😋😋😋😋
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/leche-frita.htmlSe desconoce de forma precisa el origen de la leche frita siendo varias las regiones españolas que reclaman su autoría, principalmente Palencia, San Sebastián y Valladolid.Cervantes ya la menciona en ‘El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha’.Y en el libro ‘La Gastronomía en el camino de la lengua Castellana’ de D. Carlos Alvar (Catedrático en la Universidad de Alcalá de Henares y Director del Centro de Estudios Cervantinos) y (D. José Manuel Lucía (Doctor en Filología), podemos ver la receta en el apartado dedicado a Valladolid.Independientemente de cuál sea la cuna de la leche frita, se trata de un postre casero exquisito, típico de cuaresma y semana santa, pero que se consume a lo largo de todo el año.La leche frita debe ser consumida en el día o al día siguiente conservándose en sitio fresco ó en la nevera. Lo mejor es hacer el preparado y dejarlo en la nevera e ir friendo la leche frita qué vamos a consumir ese día.
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Hola amig@s hoy vamos a preparar un delicioso dulce típico de la gastronomía española llamado leche frita.
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Es un postre muy consumido en semana santa, es una espécie de bechamel dulce que se reboza.
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#wekeendReto Postre delicioso que se hace mucho ahora en Semana Santa.
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#cookpadprixtonPara ver la receta video pulse aquí: https://youtu.be/hA9COVR6ensHola a todos. Vamos con una receta muy tradicional en España que se suele preparar en semana Santa, pero también durante el año porque es un postre delicioso y muy fácil de hacer. Se trata de bien conocida “leche frita”.Es un postre cremoso y además económico, se prepara con ingredientes básicos que todos solemos tener en casa.
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#WeekendTour. 🥛🍋🍊Este fin de semana nos vamos a Palencia con esta tradicional y estupenda receta.
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Ya tocaba este rico postre de la cocina tradicional de nuestra tierra, la leche frita. Que por regla general es por estas fechas cuando nos da por hacerla y comerla, así que sin más. Empezamos.
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A mi hermana 👩🏻le mandaron un mensaje de texto, para que realizase un test de COVID-19. Estábamos todos un poco nerviosos en casa🏠. Cuando sonó la llamada más esperada y deseada nos comunico que había dado negativo en COVID-19. Fue una fiesta para todos. Así que me lance a los fogones y prepare leche frita. Me puse una canción que me gusta de Carlos Cano “ la alacena de las monjas” a mi hermana y a mi madre les gusta mucha la canción y la descubrí gracias a ellas.
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