Penne de zanahorias sin gluten con salsa de anchoas y calamar
Me regalaron un paquete de pasta sin gluten y aproveché una lata de anchoas que tenía abierta para hacer una salsa.
Penne de zanahorias sin gluten con salsa de anchoas y calamar
Me regalaron un paquete de pasta sin gluten y aproveché una lata de anchoas que tenía abierta para hacer una salsa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos el calamar quedandonos con el tubo, el sifón, los tentáculos y las aletas. Lo picamos muy fino.
- 2
En una cazuela ponemos a pochar el calamar, con la cebolla y el diente de ajo bien picaditos.
- 3
Cuando esté pochado y con color, añadimos las anchoas y dejamos que se deshagan.
- 4
Luego añadimos el pimentón, vino blanco y tomate y dejamos que se seque.
- 5
Agregamos las alcaparras y olivas y mezclamos.
- 6
Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante reservando un poco del agua de cocción por si la necesitamos.
- 7
Agregamos la pasta al sofrito y mezclamos. Si queda muy seca podemos agregar un poco del agua de cocción que hemos reservado. No añadimos sal porque las anchoas ya lo son, pero probarlo en este punto por si hay que rectificar.
- 8
Decoramos con orégano y listo.
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