Ñoquis con pimientos tricolor, pollo y pesto de pipas

Vamos con un plato muy sencillo, rápido y con mucho sabor. Es el plato perfecto para esos días en los que quieres comer caliente, rico pero vas con prisas.
Ñoquis con pimientos tricolor, pollo y pesto de pipas
Vamos con un plato muy sencillo, rápido y con mucho sabor. Es el plato perfecto para esos días en los que quieres comer caliente, rico pero vas con prisas.
Paso a paso
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Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en cuadraditos los pimientos y en dados grandes el pollo. Yo usé un pesto de pipas, pero podéis utilizar el que más os guste.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los pimientos junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Salpimentamos la carne y la añadimos a los pimientos, salteamos un par de minutos a fuego medio-alto, reducimos a fuego medio y dejamos que se haga todo junto 10 minutos.
- 3
Mientras se hacen los pimientos y el pollo, vamos a comer nuestros ñoquis siguiendo las instrucciones del fabricante, cuando estén (sabremos que hay que retirarlos del fuego porque suben a la superficie), escurrimos y reservamos.
- 4
Añadimos el pesto a la sartén y cocinamos 5 minutos. Incorporamos los ñoquis que habíamos reservado y salteamos a fuego medio 5 minutos, removiendo para que los ñoquis se impregne de los sabores.
- 5
En poco más de 30 minutos tenemos nuestro plato listo para servir. Espero que os guste!!!
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