Ponemos a hervir los ñoquis con la hoja de laurel, cuando floten los sacamos.

Ponemos en el bol de la thurmix aceite, la albahaca unas 8 o 10 ramas depende de como nos guste, ajos al gusto también yo le pongo 3, los piñones y el parmesano y batimos todo.

Ponemos los ñoquis en una fuente y los rociamos con el pesto, rallamos un poco de parmesano por encima y añadimos los taquitos, yo los pongo crudos pero también se pueden freír y a disfrutar.