Verdinas con fondo de marisco
Un rico guiso de alubias verdinas con una salsa de marisco.
Verdinas con fondo de marisco
Un rico guiso de alubias verdinas con una salsa de marisco.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las verdinas previamente puestas a mojo junto con la cebolla, la zanahoria ,y el puerro (todo ello bien picadito)
- 2
Cuando comiencen a hervir las asustamos con un poco de agua fria y dejamos que se hagan poco a poco
- 3
En una sarten pochamos los ajos picaditos, seguidamente troceamos las necoras por mitad y los langostinos. Saltemos un poco y añadimos
- 4
el vino blanco.....dejamos reducir y echamos el tomate bien picadito y sin piel
- 5
Agregamos las almejas, los mejillones cocidos, el pimenton, una pizca de colorante y un poco de agua...........dejamos cocer todo unos minutos
- 6
y echamos las verdinas
- 7
Dejamos cocer junto a poca temperatura unos minutos mas para que se mezclen bien todos los sabores y listo
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