Salsa de cuatro chiles
Esta es una salsa que queda bastante picosa por la cantidad y variedad de chiles que lleva, pero es riquísima. La aprendí a hacer hace mil años en mi casa, no sé de dónde provenga la receta.
Salsa de cuatro chiles
Esta es una salsa que queda bastante picosa por la cantidad y variedad de chiles que lleva, pero es riquísima. La aprendí a hacer hace mil años en mi casa, no sé de dónde provenga la receta.
Paso a paso
- 1
Lavar los chiles y quitarles los rabos. Yo les dejo las venas y las semillas, se le pueden quitar para que la salsa pique menos. En una olla se ponen a cocer los tomates con el ajo y los chiles.
- 2
Se pica la cebolla. Ya que los chiles estén suaves y los tomates cocidos, se deja enfriar ligeramente y se muele en la licuadora. Se vacía a un tazón y se deja enfriar.
- 3
Ya que esté bien fría se le agrega la cebolla, esto es importante para que la cebolla no se vaya a cocer con el calor. Servir con tacos, guisados o lo que prefieras.
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