Enharinar mesada y palote, estirar y cortar con cortante elegido. También pueden hacerse bolitas a mano y aplanarlas ligeramente.
Esto es a libre elección.
Si no tienes cortantes estilo navideños, les dejo enlace de otras galles donde encontrarán algunas ideas para cortar a cuchillo, por ejemplo casitas, luna, sol, pinitos. Si tienen una estrella, les dejo como convertirla en cometa. Solo necesita acercar las partes, que durante la cocción se pegan solas.

Colocar en placa antiadherente o papel para horno o fuente enmantecada y enharinada. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 8 minutos, pero tener en cuenta que esto depende del horno y del espesor que les dimos a las galles. Vigilarlas 🧐 porque se hacen rápido. Están listas en cuanto los bordes estén doraditos.

Al sacarlas, dejar enfriar primero sobre la misma fuente para que tomen consistencia, luego sobre rejilla.
Como se puede observar, una tanda se me pasó un poquito. 🤷🏽‍♀️
En la segunda foto se pueden ver todas las que salieron (3 tandas en total)

Las galletas son ricas y bonitas por sí solas, pero si quieren decorar con glasé, tienen la opción de la receta de Gaby que lo prepara con merengue en polvo. Pueden entrar a su perfil, @dulceandocongaby ya que no me permite el sistema vincular su receta.
En este caso yo usé uno que se compra ya listo para usar. Lo conseguí muy barato supongo que porque vence en febrero. Huele y sabe bien, se seca rápido pero el pico queda bastante grueso.

Los muñequitos quedaron algo monstruosos... 😅🤷🏽‍♀️
Primeras galletitas decoradas... ¡Habrá que seguir practicando!