Roles de champiñones
Quería cocinar algo para mis roomies pero que no implicara una cena formal y estos roles salados fueron un éxito.
Roles de champiñones
Quería cocinar algo para mis roomies pero que no implicara una cena formal y estos roles salados fueron un éxito.
Paso a paso
- 1
Picar finamente el echalote (puede sustituirse por de cebolla y ajo). En una sartén colocar la
mantequilla y el echalote.
- 2
Picar los champiñones y una vez que el echalote se suavice (2 minutos) agregar los champiñones junto con 1/4 cdita de sal. Cocinar a fuego medio durante 10 min hasta que suelten todo el líquido. Agregar las hierbas finas y pimienta. Remover el fuego.
- 3
Añadir el queso parmesano a los champiñones y reservar.
- 4
Para la masa: en un recipiente mezclar la harina, el polvo para hornear, azúcar y sal.
- 5
Derretir la mantequilla y reservar.
- 6
Rallar el queso gruyère y agregar a la mezcla de harina.
- 7
En otro recipiente mezclar la leche con la mantequilla y añadir a la mezcla de harina y queso.
- 8
Mezclar hasta integrar y tener una masa suave. Colocar sobre una superficie limpia con un poco de harina y estirar en un rectángulo de 30 por 40 cm aprox.
- 9
Esparcir el relleno de champiñones sobre la masa. Enrollar (del lado más largo) apretando para lograr un cilindro uniforme. Cortar en 14 pedazos de 2.5 cm.
- 10
Colocar sobre una charola para hornear engrasada. Barnizar los roles con el huevo batido junto con una cda de agua.
- 11
Hornear a 475°F / 250 °C durante 18 min. Disfrutar!
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