Pon harina, sal, polvos de hornear y la margarina en un bol y deshace con los dedos he integra así la margarina, cuando ya parezca todo polvo, agrega el vino y comienza a agregar el agua hasta que formes una masa que no se pegue en las manos, alrededor de 1 taza de agua.

Corta los champiñones en láminas y saltearlos con una cdta de mantequilla, una pizca de sal y pimienta a gusto. Picar el queso, yo usé laminado gauda.

Ahora comienza a estirar la masa con la ayuda de un uslero y forma tus discos para las empanadas, y a rellenar. Una cda de champiñones y queso picado a gusto. Humedecer un poco por la parte de arriba y cerrar, presionar para cerrar bien y cortar con el rodillo cortador.

Cuando ya tengas varias armadas comienza a calentar abundante aceite para freír. Prueba con un cachito de masa si el aceite está listo, si comienza de inmediato a burbujear ya está. Ahora solo queda freírlas, dejar sobre papel absorbente y servirlas cuando tengas todas listas! Un manjarshhhh