Solomillo de ternera con salsa a la pimienta
Creo que todos coincidimos en que es una de las piezas de carne más sabrosa, no obstante recordad cuando compreis en la carnicería pedid "chateembriand", pues es la parte central y más redondeada de solomillo yo recomiendo de un grosor de 3 centímetros
Solomillo de ternera con salsa a la pimienta
Creo que todos coincidimos en que es una de las piezas de carne más sabrosa, no obstante recordad cuando compreis en la carnicería pedid "chateembriand", pues es la parte central y más redondeada de solomillo yo recomiendo de un grosor de 3 centímetros
Paso a paso
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Para empezar si tenéis la carne en el frigorífico sacarla 20 minutos antes, para que esté a temperatura ambiente (no hay nada peor, como me ha ocurrido en muchos restaurantes que la carne esté hecha por fuera y fría en el centro)
- 2
Y poner en la sartén a fuego muy fuerte mejor cuando esté humeante la sartén, no antes pues entonces se guisará. No hace falta poner grasa ni aceite.
- 3
Cocinar 2 minutos por ambos lados y poner un poco de sal.
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Acompañar de salsa a la pimienta y patatas fritas
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