Cebollas rellenas de bulgur
El bulgur (o la sémola de trigo) está considerado el primer "alimento procesado" del ingenio humano. Las referencias bíblicas ya indican que originariamente era preparado por los antiguos babilonios, los hititas y las poblaciones hebreas. En el año 1000 a.C., árabes, egipcios, romanos y varias civilizaciones israelíes lo consideraban como uno de los alimentos más apreciados.
Aproximadamente en el 2800 a.C., el emperador chino Shen Nung lo declaró uno de los cinco cultivos sagrados, junto con: el arroz, el mijo, la cebada y la soja; y pasó a considerarse una de las bases alimenticias más apreciadas de la cultura del Lejano Oriente.
El bulgur ha sido llamado por muchos otros nombres. La palabra romana para denominarlo era: cerealis y los israelitas lo llamaron: dagan. Otros habitantes de Oriente Medio le llamaban: arisah, que es la forma en la que se hace referencia en la Biblia a tal alimento.
(*Esta receta fue uno de los platos de esta Nochebuena)
#ChristmasEvedinner
Cebollas rellenas de bulgur
El bulgur (o la sémola de trigo) está considerado el primer "alimento procesado" del ingenio humano. Las referencias bíblicas ya indican que originariamente era preparado por los antiguos babilonios, los hititas y las poblaciones hebreas. En el año 1000 a.C., árabes, egipcios, romanos y varias civilizaciones israelíes lo consideraban como uno de los alimentos más apreciados.
Aproximadamente en el 2800 a.C., el emperador chino Shen Nung lo declaró uno de los cinco cultivos sagrados, junto con: el arroz, el mijo, la cebada y la soja; y pasó a considerarse una de las bases alimenticias más apreciadas de la cultura del Lejano Oriente.
El bulgur ha sido llamado por muchos otros nombres. La palabra romana para denominarlo era: cerealis y los israelitas lo llamaron: dagan. Otros habitantes de Oriente Medio le llamaban: arisah, que es la forma en la que se hace referencia en la Biblia a tal alimento.
(*Esta receta fue uno de los platos de esta Nochebuena)
#ChristmasEvedinner
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º C. Hervimos los vasos de agua, y mezclamos el bulgur con un poco de aceite y sal. Dejamos que el agua se absorba.
- 2
Pelamos y quitamos la primera capa de las cebollas y hacemos un corte en transversal para conseguir las tapas.
Vaciamos el interior sin dejar la pared de la cebolla muy fina y reservamos.
Picamos la parte de dentro.
- 3
En una sartén, sofreímos la cebolla picada. Cuando estén doradas añadimos las pasas y el jengibre.
- 4
Salteamos unos minutos y agregamos el bulgur; salteamos otro par de minutos para integrar.
- 5
En un bandeja apta para horno, ponemos las cebollas y las rellenamos; ponemos las tapas y horneamos unos 20 minutos.
- 6
A disfrutar!
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