Pierna de cordero lechal a la francesa
Solo le he puesto de sal lo que lleva la mantequilla y el agua para mantenerla jugosa en el horno y ha quedado espectacular. Si quieres puedes acompañarla de puré de papa o de cebolla asada con vino blanco triturada. triunfarás .
Pierna de cordero lechal a la francesa
Solo le he puesto de sal lo que lleva la mantequilla y el agua para mantenerla jugosa en el horno y ha quedado espectacular. Si quieres puedes acompañarla de puré de papa o de cebolla asada con vino blanco triturada. triunfarás .
Paso a paso
- 1
Una vez tengas la textura en pomada de la mantequilla, añadir las hojitas de romero fresco y el limón
- 2
Hacer unos cortes en las piernas con la punta de un cuchillo e introducir en ellos las láminas del ajo. Un diente por pierna
- 3
Coger la mezcla de mantequilla, romero y limón y recubrir uniformemente toda la superficie de las piernas con ella. Es más fácil si lo haces con las mismas manos.
- 4
Moler pimienta bien por toda la superficie
- 5
Llevar 20 minutos al horno a 230 grados centígrados
- 6
Bajar a 170 grados y dejar otros 20 minutos por kilo de carne
- 7
Para que la carne no se seque te recomiendo que pongas en todo momento en el horno un cacito con agua y una ramita más de romero y sal. de esta forma quedará jugosa.
- 8
A comer !! yummy !!!
Recetas similares
-
Sopa de cebolla francesa receta original Sopa de cebolla francesa receta original
#vegetal #mirecetario2 Mi marido sutilmente hace rato que viene mencionado que la sopa de cebolla es muy rica... no pude hacerme la tonta por más tiempo. Sobretodo que esta semana tocó el reto sobre las cebollas. La historia de esta sopa data de las guerras mundiales en que no había semillas para sembrar y lo único que se daba bien y fácilmente en francia era la cebolla, ajos y similares. Es muy sencilla pero tiene sus secretos.
-
Pierna de cordero lechal al horno Pierna de cordero lechal al horno
#revistacookpadHe seguido la receta de "Cocina con Bárbara". El cordero siempre se ha preparado en mi casa en Navidad y yo sigo con la tradición. No hay cosa más hogareña que llevar a la mesa un buen asado. A mi sólo de pensarlo ya me saca una sonrisa.
-
Pierna de cordero lechal al horno Pierna de cordero lechal al horno
Al ser la primera vez que aso cordero, tenía miedo de que no me saliese bien, que quedase seco o crudo. Miré por aquí y por allí, viendo tiempos y temperaturas y, al final, he hecho un mix de todo lo visto y ha quedado muy bien.Lo hemos acompañado de una ensalada verde.
-
-
Pierna de cordero lechal al horno con patatas y cebolla Pierna de cordero lechal al horno con patatas y cebolla
Con esto del cordero pasa como con los arroces, cada maestrillo tiene su librillo. Tiene poca complicación , lo más importante es que conozcas tu horno y sepas como te gusta el punto de la carne.
-
Pierna de cordero lechal al horno Pierna de cordero lechal al horno
Sencilla , convivial, receta clásica que solo requiere un buen cordero lechal y un poco de paciencia. En esta ocasión he utilizado las hortalizas que tenía en casa, pero se pueden incluir o sustituir por otras como pimientos, chalotas, etc.#recetasdefiesta
-
Pierna de cordero lechal al whisky Pierna de cordero lechal al whisky
Un plato contundente para amantes de la carne y con buen apetito 😜 #vendimia2020
-
Pierna de cordero lechal con naranja, y reducción de vermouth Pierna de cordero lechal con naranja, y reducción de vermouth
Está deliciosa receta es una variante de un asado muy rico de otra web de recetas. La verdad es que queda poco de la original.
Más recetas
Comentarios