Tortiglioni con salsa de longanizas frescas y verduras

En casa siempre nos ha gustado la pasta. Cuando yo era pequeña sólo podíamos comprar en el "ultramarinos " , macarrones o fideos. (No había supermercados,) Cuando visitaba Italia en los viajes de fin de curso con mis alumnos, aprovechaba para comprar muchos paquetes de pasta seca, al huevo, de formas originales ...porque a mis hijos les encanta la pasta italiana. Ahora, encontramos en España casi de todas las tipos y de muy buena calidad, Descubrimos los tortiglioni en Sicilia.. alla Norma en aquellas ocasiones . Por eso, cuando comemos tortiglioni, los encontramos siempre sabrosos y tiernecitos porque encontramos
#elsabordelosrecuerdos en cada bocado.
Tortiglioni con salsa de longanizas frescas y verduras
En casa siempre nos ha gustado la pasta. Cuando yo era pequeña sólo podíamos comprar en el "ultramarinos " , macarrones o fideos. (No había supermercados,) Cuando visitaba Italia en los viajes de fin de curso con mis alumnos, aprovechaba para comprar muchos paquetes de pasta seca, al huevo, de formas originales ...porque a mis hijos les encanta la pasta italiana. Ahora, encontramos en España casi de todas las tipos y de muy buena calidad, Descubrimos los tortiglioni en Sicilia.. alla Norma en aquellas ocasiones . Por eso, cuando comemos tortiglioni, los encontramos siempre sabrosos y tiernecitos porque encontramos
#elsabordelosrecuerdos en cada bocado.
Paso a paso
- 1
Con los ingredientes listos, primero corta las longanizas frescas en trocitos y doralas en la sartén con solo dos gotas de aceite porque ellas sueltan grasa.
- 2
Al mismo tiempo, pon una cazuela con agua a hervir.
- 3
Corta la zanahoria en tiritas y añádela a las longanizas
- 4
Corta el pimiento en tiritas y sofríelo con lo anterior
- 5
Pasados unos minutos, pon el ajo triturado. Remueve. Echa finalmente el tomate recién triturado Sofríe todo junto unos minutos
- 6
El agua ya estará caliente. Echa un poco de sal y los tortiglioni. Que se cuezan mientras se va haciendo la salsa.
- 7
Pasados unos 8 minutos, vierte la pasta en la sartén amplia y mézclalo todo para que tome sabor.
- 8
Sirve muy caliente. Pon un hilo de aceite por encima, un poquito de orégano y...BON PROFIT!!
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