Churros (en airfryer)
Sobre el origen de la receta de churros, hay tantas teorías como bulos.
Unas apuntan a que fueron los portugueses los que los introdujeron en la Península (en su retorno desde China, basados en el típico plato Youtiao —hecho a base de pan, aceite y sal—). La segunda de las versiones es que se consumían en México, bajo el nombre de: demonio frito o palo en aceite. Otros, incluso, le atribuye este delicioso descubrimiento a los pastores españoles, quienes, a falta de horno, tuvieron la excelente idea de freír el pan. Cuenta la tradición que el nombre característico y popular de churros, les viene dado, por el nombre de las ovejas churras (ovejas autóctonas de Castilla y León). Incluso, otros historiadores defienden que el churro es una evolución lógica de la cocina árabe —precursores de los buñuelos—. De todos modos, es una manera perfecta para desayunar los fines de semana, o merendar el día que se pueda, porque como dijo Miguel de Cervantes, confiando en el tiempo, se le dará dulces salidas, a muchas amargas dificultades.
(Sumamos esta receta al reto de Brownie vs. Churro —el combate más dulce—porque donde se ponga nuestro tradicional dulce español, que se quite ese clásico bizcocho gringo).
Churros (en airfryer)
Sobre el origen de la receta de churros, hay tantas teorías como bulos.
Unas apuntan a que fueron los portugueses los que los introdujeron en la Península (en su retorno desde China, basados en el típico plato Youtiao —hecho a base de pan, aceite y sal—). La segunda de las versiones es que se consumían en México, bajo el nombre de: demonio frito o palo en aceite. Otros, incluso, le atribuye este delicioso descubrimiento a los pastores españoles, quienes, a falta de horno, tuvieron la excelente idea de freír el pan. Cuenta la tradición que el nombre característico y popular de churros, les viene dado, por el nombre de las ovejas churras (ovejas autóctonas de Castilla y León). Incluso, otros historiadores defienden que el churro es una evolución lógica de la cocina árabe —precursores de los buñuelos—. De todos modos, es una manera perfecta para desayunar los fines de semana, o merendar el día que se pueda, porque como dijo Miguel de Cervantes, confiando en el tiempo, se le dará dulces salidas, a muchas amargas dificultades.
(Sumamos esta receta al reto de Brownie vs. Churro —el combate más dulce—porque donde se ponga nuestro tradicional dulce español, que se quite ese clásico bizcocho gringo).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la harina en un bol amplio.
Por otro lado, en un cazo calentamos el agua con la sal.
Cuando empiece a hervir, la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina e integramos —quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta—. La introducimos en una churrera, hacemos porciones de churros sobre un paño en la encimera, y los congelamos para poder cocinarlos en la freidora de aire. (Si se hacen en sartén, no hace falta congelarlos).
- 2
Una vez los churros estén congelados, precalentamos la freidora, y los pincelamos de manera generosa con aceite. Programamos 12 minutos a 200ºC —dándoles la vuelta a mitad de tiempo—.
Espolvoreamos el azúcar…. Y a por el chocolate!
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