Crema de coliflor, con langostinos y azafrán
Antonio-José @Antonio_jose
Una Crema con umami a langostinos y 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Crema de coliflor, con langostinos y azafrán
Una Crema con umami a langostinos y 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Paso a paso
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Lo primero hacer un caldo de langostinos, poner 1/4 de cebolla y 1 tomate rehogar incorporar las cabezas de los langostinos, rehogar, incorporar 1/2 vaso de ron dejar evaporar el alcohol y poner agua,
- 2
Cuando hierva sobre 30 minutos, triturar y colar, reservar
- 3
Limpiamos la coliflor y desgranamos, en un cazo incorporamos 3 o 4 cazos de caldo, ponemos la coliflor llevamos a ebullición y bajamos el fuego, el azafrán lo ponemos unos 5 seg. en el microondas y lo incorporamos, cuando esté tierna trituramos y ponemos un langostino, el umami es increíble
- 4
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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