Sofrito de espinacas y acelga
El choclo, las espinacas y las acelgas son los ingredientes principales de los platos tradicionales campo de la sierra del Perú. Es un plato típica de la comida peruana.
Espero que os guste ;)
Sofrito de espinacas y acelga
El choclo, las espinacas y las acelgas son los ingredientes principales de los platos tradicionales campo de la sierra del Perú. Es un plato típica de la comida peruana.
Espero que os guste ;)
Paso a paso
- 1
Cortas las espinacas y las acelgas en trozos pequeños.
- 2
Hervir primero la espinaca con agua, un par de minutos y luego añadir las acelgas. Ambas dejar que hiervan por al 2 minutos más. Añade un diente de ajo al principio.
- 3
Cortas en taquitos las papas.
- 4
Escurre las espinacas y las acelgas en un colador.
- 5
Coger las espinacas y las acelgas, y hacer bolitas para que puedas escurrirlo más.
- 6
Freír las papas.
- 7
Hervir en una olla los choclos hasta que estén bien hechos.
- 8
En una olla poner la cebolla y el ajo picado en cuadraditos a sofreír con un poco de comino. Luego añadir las espinacas junto con las acelgas para sofreirlo todo junto un poco.
- 9
Servir los choclos junto con el sofrito. Poner un par de rodajas de rocoto picante por encima.
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