Merluza con verduras al papillote
Muy fácil, muy rápido, muy rico!!!
El papillote es una técnica de cocción que consiste en cocer un alimento en el horno en un envoltorio que resiste las altas temperaturas, como por ejemplo el papel aluminio.
Merluza con verduras al papillote
Muy fácil, muy rápido, muy rico!!!
El papillote es una técnica de cocción que consiste en cocer un alimento en el horno en un envoltorio que resiste las altas temperaturas, como por ejemplo el papel aluminio.
Paso a paso
- 1
Prepara los vegetales:
Lava el cebollín y córtalo en rodelas finas. (Si usas cebolla picala a la pluma)
Lava los pimientos, quítale las partes blancas y las semillas y córtalos en julianas.
Lava las zanahorias, pelalas y córtalas en rodajas delgadas.
Lava el zapallito y córtalo en rodajas delgadas. - 2
En un wok vierte la cantidad necesaria de aceite de oliva y saltea los vegetales en el siguiente orden:
1. El cebollín y los pimientos durante 2 minutos.
2. Agrega la zanahoria y saltea durante de 3 a 4 minutos.
3. Incorpora el zapallito y saltea por 3 a 4 minutos más.
Añade sal y pimienta a gusto.
- 3
En una bandeja para horno extiende papel aluminio de modo tal que después puedas cubrir la preparación con él.
Coloca los vegetales salteados a modo de colchón.
- 4
Coloca entonces los filetes de merluza sobre los vegetales.
Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre cada filete a lo largo.
Sazona y condimenta a gusto.
- 5
Cubre la preparación con el papel aluminio y lleva al horno (precalentado) durante 10 minutos.
Sirve con cuidado para que no se desintegre el filete de merluza.
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