Lavar, pelar y rallar la zanahoria, disponer disponer un bol y mezclar con los huevos, la pasta de ajo, sal y pimienta a gusto, y batir levemente hasta integrar todo muy bien. Calentar una sartén pequeña, poner aceite maravilla en spray y verter nuestra mezcla y cocinar a fuego muy bajito tapada por unos 15 min hasta que cuaje por encima.

Con la ayuda de un plato, dar vuelta rápidamente la tortilla en el y devolverla a la sartén por el otro lado para cocinar y dorar por el lado qje antes daba hacia arriba. Cocinar unos 7 min más y listo. Servir con lo que gustes y disfrutar, simple y rápida de hacer, y muy rica!