Mousse de limón

Febrero, vuelve a comenzar a lo grande, y hoy celebramos el octavo año de Cookpad, y lo hacemos rememorando y recordando los primeros pasos en esta Comunidad.
Los míos fueron silenciosos, un 25 de abril de 2020, con una sencillísima mousse de limón; pero desde esa primera receta, hemos hecho ruido —quizá demasiado—, y seguiremos haciéndolo, cocinando y disfrutando de todos estos momentos.
🎉🎊🎂🎊🎉
¡FELIZ
CUMPLEAÑOS
Cookpad!
🎉🎊🎂🎊🎉
Mousse de limón
Febrero, vuelve a comenzar a lo grande, y hoy celebramos el octavo año de Cookpad, y lo hacemos rememorando y recordando los primeros pasos en esta Comunidad.
Los míos fueron silenciosos, un 25 de abril de 2020, con una sencillísima mousse de limón; pero desde esa primera receta, hemos hecho ruido —quizá demasiado—, y seguiremos haciéndolo, cocinando y disfrutando de todos estos momentos.
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¡FELIZ
CUMPLEAÑOS
Cookpad!
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Paso a paso
- 1
En un pote, ponemos la leche y la corteza de un limón. La llevamos a ebullición, y justo cuando comienza a hervir, apagamos el fuego y la tapamos para infusionar.
- 2
Añadimos el almidón de maíz, el azúcar, la ralladura de los otros limones y el zumo de todos ellos. Mezclamos hasta integrar, y que no queden grumos.
- 3
Separamos las claras de las yemas y con una pizca de sal, las montamos a punto de nieve. Añadimos el azúcar glass y removemos suavemente.
- 4
Mientras ponemos las láminas de gelatina en agua fría.
Separamos medio vaso de la mezcla de leche y limón, lo calentamos 30 segundos en el microondas y diluimos la gelatina en la mezcla. - 5
Añadimos a las claras montadas, la mezcla de limón y la mezcla con la gelatina, con movimientos suaves, hasta conseguir que todos los ingredientes se integren bien.
- 6
Lo vertemos en los vasos en los que vayamos a servir. (Opcionalmente se puede decorar con galletas trituradas, nata montada,…).
- 7
A disfrutar!
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