Pulpo con pisto y alubias
Paso a paso
- 1
Picamos la verduras en fino, excepto el calabacín, y las pochamos en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Incorporamos el pulpo, sin descongelar, y lo salteamos mientras va alcanzando temperatura hasta que descongele y se pierda el agua que suelte.
- 3
Añadimos el calabacín en daditos y lo salteamos unos minutos con el resto hasta que empiece a quedar más blando.
- 4
Añadimos el tomate, la misma cantidad de agua caliente y después las especias: media cucharadita de pimentón, cilantro y pimienta negra molida al gusto. Mezclamos, llevamos a ebullición y cocinamos unos minutos.
- 5
Finalmente añadimos las judías, sin escurrir, mezclamos, cocinamos unos minutos más sin tapa y listo, a disfrutar del manjar!
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